Składniki:

• makaron Spaghetti
• 20 dkg szynki parmeńskiej pokrojonej w cieniutkie paski
• szparagi, mogą być z puszki
• 1 czubata łyżka masła
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• kilka listków świeżej bazylii (może być również suszona)
• szklanka bulionu warzywnego
• mała gęsta śmietana
• sól, pieprz

Wykonanie:

na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy szparagi, podlewamy bulionem, dusimy do miękkości szparagów. Kolejno dodajemy śmietaną, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji sosu.

Rada:

-aby śmietana się nie zważyła, do kubeczka ze śmietaną dolewamy odrobinę bulionu i mieszamy, następnie stopniowo dolewamy na patelnie cały czas mieszając.

-jeśli sos jest za mało gęsty, do zawiesiny z śmietany i bulionu dodaj łyżkę mąki.

Pod koniec duszenia dodajemy, drobno pokrojoną szynkę ( najlepiej w kwadraciki ) i masło. Doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron przyrządzamy al dente, wg wskazań na opakowaniu. Odcedzony polewamy sosem.

Smacznego!