Składniki:
makaron farfalle
¼ szklanki oliwy z oliwek
45g posiekanych orzechów pinni lub włoskich
2 szalotki posiekanej
2 ząbki czosnku
6 minicukinii, pokrojonych w plasterki
350g pieczarek pokrojonych
1 duża żółta papryka
3 marchewki pokrojone w krótkie paski
2 łyżki tymianku
sól, pieprz
starty parmezan