Składniki:

• makaron Cannelloni

• 1 kg bakłażanów pokrojonych na cienkie plastry

• 1/4 szklanki bulionu

• 1 duża posiekana cebula

• sól

• pieprz

• 200 g mozzarelli

• 3/4 szklanki mleka

• starty parmezan

• oliwa

Wykonanie:

Bakłażana pokrój w cienkie plastry, lub paski, posól i pozostaw na ok. 30 minut na papierowym ręczniku aby ob siąkł , po tym czasie podsmaż go na patelni ok. 5 minut na każdą partię. Bulion doprowadź do wrzenia, wrzuć do niego cebulę i gotuj aż zmięknie. Włóż plastry bakłażana, dopraw, wymieszaj delikatnie i zdejmij z ognia. Makaron ugotuj al dente. Gotowy dodaj do rondla z bakłażanem, całość przenieść do żaroodpornego naczynia nasmarowanego oliwą i posyp mozzarellą. Ubij w miseczce mleko z parmezanem i polej makaron.

Zapiekaj przez ok 15-20 minut w tem. 190C.

Smacznego!